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自助餐KTV餐飲部餐具酒具消毒規定

2020-04-29 16:49:24 來源:金回電子 作者:admin 【 】 瀏覽:2616次 (轉載時請聲明來源於:jhtouch.com)

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  1、物理消毒
  (1)煮沸消毒 將洗刷好的餐具放入沸水中煮沸3分鍾以上。
  (2)蒸氣消毒 溫度不低於95度,時間不少於5分鍾。
  2、化學消毒(藥物消毒)
  適用於玻璃製品茶具、酒具,84或92洗消液,按1:200的比例稀釋好,將洗刷好的餐、茶、酒具放入兌好的消毒液中浸泡5—10分鍾,然後用流水衝淨,用消毒過的幹淨的口布擦幹放入保潔櫥內。
  3、電子消毒
  將洗涮好的餐具(餐夾、小勺、啤酒杯)洗好擦幹,放在電子消毒櫃內進行消毒,15分鍾 後關閉電源即可。
Tags:自助餐 KTV 餐飲 餐具 酒具 消毒 規定 責任編輯:金回電子編輯部
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