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酒店、KTV可操作性方案

2020-05-02 14:11:16 來源:金回電子 作者:不詳 【 】 瀏覽:2631次 (轉載時請聲明來源於:jhtouch.com)

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    把創新作為企業發展的核心思想,公園要把A、B樓發展成小型酒店、KTV,除了本身運作資金外,應考慮市場的開拓,考慮酒店、KTV本身的經營特色,更要考慮整個經濟大環境。酒店、KTV的A、B樓要成為公園經濟新的增長點,而不是企業的經濟負擔,把公園可再生的資源利用起來;同時A、B樓應成為酒店、KTV人才輸出的培訓基地,為今後企業拓展,準備後續人才資源庫。就公園目前的A、B樓所處的位置及建築布局、酒店、KTV配套的硬件而言,不具備有太多的特色。那麼,在有限的條件下,怎樣來切分市場客戶資源,怎樣來做好酒店、KTV的品牌,創造酒店、KTV的經濟效益,是值得研究的課題。下麵就公園A、B樓啟動可操作性方案,細分如下:
一、 市場的分析:
   杭州作為經濟發達省份首都,本身的地理環境、曆史文化及城市發展趨勢呈良好世態,連續兩年的全國旅遊工作會議在杭州展開,本身就對杭州及浙江旅遊市場發展成績的肯定和看好,去年提出的全國旅遊業增加8%,外彙收入180億美圓、由旅遊業帶來總收入5000億以上,已經超出這個指標。去年創造的外彙收入204億美元,旅遊總收入5530億元。杭州及浙江省更是超出年初額定的指標,去年杭州市旅館業一路高歌猛進,全線飄紅,平均住房率達到80%以上,扭轉了作為第三產業龍頭----旅館業年年虧損的局麵。麵對良好的旅遊經濟局麵,在今年的全國旅遊工作會議上,何光幃局長提出今年具體工作目標是:入境旅遊人數達到1億人次,其中外國人達到1400萬人次,入境過夜旅遊者人數達到3800萬人次,旅遊外彙收入達到215億美元;國內旅遊人數達到9億人次,國內旅遊收入4250億元人民幣;全年旅遊總收入達到6000億元人民幣,比2002年增長8.5%。旅遊市場以不可阻擋的趨勢蓬勃發展。與時俱進,共創未來,A、B樓的啟動發展,趕上盛世年代。
  “無邊落木蕭蕭下,不盡長江滾滾流”,市場的競爭是殘酷無情的,不分析市場,不分析自己發展的環境,不分析自己企業的優勢和劣勢,盲目樂觀旅遊市場的大好形勢,沒有自己的經驗特色,等米下鍋,企業的發展就沒有持續性,企業經營利潤也談不上豐厚回報。因此,抓住機遇,利用蓬勃發展的浙江經濟這個挈機,推出A、B樓的經營,最大限度獲取經營利潤。
二、目標市場:
   就A、B樓的目前所處的地理位置而言,雷同的酒店、KTV尚有許多。如周邊:東方園的會館、西湖國際高爾夫會館、杭州樂園的產權式酒店、KTV、伊甸假日酒店、KTV;還有周邊別墅群會館,甚至稍遠一點的東方文化園、梅塢一帶的梅竹度假村等等,這些酒店、KTV做的是同一市場。在硬件上不具備優勢和特色的情況下,作為公園A、B樓一定要在經營特色和服務下功夫。杭州是旅遊城市毋寧置言,同時,杭州正朝著會展中心發展。針對這些狀況,我們製定以下策略:
1、 政府機關學習班:政府機關每年有數次的學習要求:如學習黨的十六大文件、機關的年終總結、年初的工作計劃,人大、政協的各種討論會。上百個廳、局、人大、政協單位會議是我們非常好的營銷資源,我們要努力開拓。
2、 企業事務研討會:電訊行業、證券行業、銀行係統、網絡公司、保險公司,會計事務所、律師事務所,這些企業正以務實的態度開展自己的企業活動,他們正在改變過去以開會、研討名義,借機吃喝玩樂。由於企業事務研討會涉及到各個行業,因此具有廣泛的營銷市場,隻要我們努力地去挖掘,一定會有理想的業績。
3、 各種名目的培訓班:企業為了提供員工的素質,提高工作的時效性和績效性,往往舉辦各種培訓班。如:各種藥業公司、外資和合資企業培訓班。當然還有許多各種名目的培訓,如旅遊局的經理上崗證培訓班、MBA培訓班、其他各個行業的上崗證培訓班等等。隻要我們找到這個市場,各種培訓班連綿不斷、周而複始在A、B樓培訓,A、B樓的住房率就有很好的、相對的保證。
4、 旅遊團體:杭州的清山綠水、悠久的曆史文化、欣欣向榮的經濟趨勢,為全國各地所敬慕,甚至為世界各地所仰慕。故此,發展旅遊團隊,是A、B 樓客源市場的不可缺少部分。上海市場、廣東市場、北方市場,及東南亞、台灣、香港、韓國、俄羅斯等等周遍國家的旅遊團隊,都是我們爭取的目標市場。隻要我們的價格適中,服務優秀,一定會對旅行社有巨大的吸引力。
5、 金卡會員:公園有獨天得厚的健身娛樂條件,以A、B樓為中心,聯合公園的其他康樂設施,組成住、吃、健身、娛樂、觀光為一體的金卡內容,大力發展金卡會員。成為酒店、KTV經營利潤的補充部分。
二、 經營指標:
客房:60間*130元/間(含雙早)*50%(住房率)*365天=1423500元
餐飲:2000元/天*365天=730000元
商場:300元/天*365天=109500元
其他(金卡、棋牌、大堂吧等等)100000元/年
合計:2363000元/年
三、 運作資金:
客房家具、電器:                          60間*10000元=600000元
客房的棉織品、玻璃器皿及宣傳用品等等      60間*1000元=60000元
客房的配套用品如清潔設備、工具、推車等等               60000元
餐廳:玻璃瓷器器皿、台布                               100000元
餐廳的家具、轉台等                               100000元
廚房:各種冰櫃                                   200000元
各種配套用品(刀、砧板、絞麵機等等)          100000元
大堂吧:家具、玻璃器皿、咖啡磨機、電壺等等             100000元
合計:1320000元
四、 組織結構:
總經理            1名
客房經理          1名
客房主管          2名
前台接待          3名
客房服務員        10名
大堂吧服務員      3名
商場服務員        2名
娛樂服務員        3名
餐廳經理          1名
餐廳服務員        15名
倉管              1名
采購              1名
廚師共計          10名
收銀              2名
會計              1名
出納                1名
保安                5名
工作人員共計62名
工作人員工資   12000元/人年*62人=744000元/年
作為酒店、KTV運作,每天的水、電費用,客房、餐飲、娛樂的稅收、酒店、KTV每天的流動資金,都是酒店、KTV必不可少的支出。因此,在酒店、KTV開張的第一年,酒店、KTV的經營利潤應為零,即收入和支出基本持平。這是在酒店、KTV130元/間房價,住房率在50%前提下。由於酒店、KTV開張前期投入花費了不少資金,為企業經營利潤的產生增加了不少負擔。如果酒店、KTV住房率在60%以上,酒店、KTV客觀的估計,將會產生一定的利潤。以上是對公園A、B樓運作的微薄之見。僅作參考。
Tags:酒店 KTV 可操作性 方案 責任編輯:金回電子編輯部
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